Las etapas de los negocios gastronómicos

Hoy te voy a contar sobre las etapas de los negocios gastronómicos. En el gráfico puedes ver cómo según vas pasando etapas tus recursos van cambiando, y las metodologías a aplicar también van cambiando.

Activación, es el momento cuando inicias el negocio, todavía no has abierto al público, te estás preparando. El objetivo es abrir.

Validación, es el momento cuando ya abres y observas si tu proyecto es rentable o no. El objetivo es el punto de equilibrio.

Optimización, es el momento cuando empiezas a conocer el negocio cada vez mejor. El objetivo es recuperar la inversión inicial.

Consolidación, es el momento cuando comienza la expansión con nuevos locales o creando nuevos modelos de negocio. El objetivo es el crecimiento a largo plazo.

¿Qué te parece la gráfica?

Por cierto, si no la ves bien, comenta la palabra "Etapas" y te la envío en alta resolución

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José Ángel Jiménez

Director y Fundador de A Fuego Fuerte