Caso de estudio Malvón.
La propuesta de valor de Malvón es ofrecer una amplia variedad de empanadas argentinas de alta calidad a un precio asequible para satisfacer las razones de consumo de socialización y placer, por medio de sus tiendas y catering.
Malvón se fundó en 2017 por Alejandro Polo, David Alvado y Claudia Briandi.
A día de hoy, dan trabajo a más de 400 personas en sus 87 tiendas, obrador y oficinas.
La invasión de Ucrania ha planteado un desafío importante, impactando en el suministro de materias primas con aumentos constantes de costos, incluyendo packaging y madera para nuevas tiendas.
Frente a esta situación, la empresa ha adoptado una estrategia de gestión activa de compras. Trabajan con productos frescos y sin acopio, y han monitoreado de cerca las fluctuaciones de precios en el mercado.
Esta estrategia ha permitido a Empanadas Malvón mantener operaciones y calidad de productos a pesar de la incertidumbre de la crisis, aunque exige constante esfuerzo del equipo de compras.
Tras triunfar también en Portugal, se expandirán en Europa, considerando mercados como Francia, Alemania e Italia. Planean establecerse en uno de estos países el próximo año, en colaboración con socios locales
Para obtener más información, síguelos en Instagram @empanadasmalvon
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José Ángel Jiménez
Director y Fundador de A Fuego Fuerte